Pastel de papas con seitán. 👨‍🍳👍

Name: Pastel de papas con seitán. 👨🍳👍
Yield: 3 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 5 papas cortadas en mitades finas; 1 cebolla en brunoise chica; 1/4 de morrón rojo y verde en brunoise chica; 2 dientes ajo machacados; 3 filetes de seitán en cubitos pequeños; Hierbas frescas: cebollino, perejil y tomillo picado fino; 1 pizca Pimienta negra recién molida; Sal lo necesario; Agua caliente lo necesario; 2 huevos duros picados rústicos; 2 fetas queso ricotta picado en cubo; 1 trozo Manteca; 1/4 taza Leche

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

La idea era reemplazar la carne, probé ( con buena respuesta) el seitán... Un poco de sabor y el plato cubrió las expectativas 👨‍🍳👨‍🍳

Pastel de papas con seitán. 👨‍🍳👍

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

La idea era reemplazar la carne, probé ( con buena respuesta) el seitán... Un poco de sabor y el plato cubrió las expectativas 👨‍🍳👨‍🍳

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Ingredientes

45 minutos 5 mi

3 raciones

5papas cortadas en mitades finas
1cebolla en brunoise chica
1/4de morrón rojo y verde en brunoise chica
2 dientesajo machacados
3filetes de seitán en cubitos pequeños
Hierbas frescas: cebollino, perejil y tomillo picado fino
1 pizcaPimienta negra recién molida
Sal lo necesario
Agua caliente lo necesario
2huevos duros picados rústicos
2 fetasqueso ricotta picado en cubo
1 trozoManteca
1/4 tazaLeche

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Paso a paso

45 minutos 5 mi

1

Lavamos, pelamos y cortamos los vegetales y las hierbas como mencionamos antes. Cocinamos los huevos, los reservamos, en una olla con agua, sal y hojas de tomillo cocinamos las papas para hacer el puré.
2

Cuando esta pronta la papa, añadimos la leche, la nuez moscada, salpimentar y agregar el queso parmesano 1 cucharada.
3

Luego en un sartén con aceite ponemos cebolla, ajo, hierbas, dejamos que dore la cebolla y añadimos el seitán, luego de 5 minutos, agregar el huevo y la ricotta.
4

En una asadera con manteca ponemos una capa de puré, luego rellenamos y ponemos la tapa de puré, espolvoreamos con queso rallado parmesano y llevamos a horno precalentado a 75o durante unos 10 minutos, gratinados.
5

Retiramos y servimos.
(Algunas fotos no las pude subir)

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Ariel Tinaglini @kempo1954118

miércoles, 05 de abril de 2023 a las 05:41 PM

Maldonado _Maldonado Uruguay

La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.

Comentarios (3)

Nancy Amestoy @nancy

miércoles, 05 de abril de 2023 a las 08:32 PM

@kempo1954118 Muy interesante tu receta Ariel!!!

Palabra clave

Pastel Papa

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