Tempe HomeMade Bentuk Segitiga di Bungkus Daun Pisang (dari Kacang Kedelai Putih)
KACANGin Aku!
Tantangan #BALONChallenge minggu ini adalah "KACANGin Aku!" 🥳
Pengalaman pertama saya bikin tempe. Alhamdulillah sukses anti gagal.
Rasanya enak dan yang pasti lebih sehat yaa.
Pembuatan tempe ini saya lakukan selama 3 hari. Dari mulai merendam, merebus hingga memberi ragi nya.
Kebetulan saya menggunakan kacang kedelai lokal yang berkulit.
Source : kak Benny founder #initempebali
#initempe
#initempebali
#PDKTdicookpad
#pekanposbartempe
#tempebuatanku
#tempehomemade
#tahutempe
#pekanposbar
#huntersinaction
#cookpadcommunity_solo
#Timlo_dikacangin
#Timlo_TimCookpadSolo
#Timlo_PosbarBengawanSolo
#CookpadCommunity_Solo
#BalonChallenge
#KacanginAku
Periode terbit resep 23 - 29 Oktober 2023, pk 23.59 WIB.
Tempe HomeMade Bentuk Segitiga di Bungkus Daun Pisang (dari Kacang Kedelai Putih)
KACANGin Aku!
Tantangan #BALONChallenge minggu ini adalah "KACANGin Aku!" 🥳
Pengalaman pertama saya bikin tempe. Alhamdulillah sukses anti gagal.
Rasanya enak dan yang pasti lebih sehat yaa.
Pembuatan tempe ini saya lakukan selama 3 hari. Dari mulai merendam, merebus hingga memberi ragi nya.
Kebetulan saya menggunakan kacang kedelai lokal yang berkulit.
Source : kak Benny founder #initempebali
#initempe
#initempebali
#PDKTdicookpad
#pekanposbartempe
#tempebuatanku
#tempehomemade
#tahutempe
#pekanposbar
#huntersinaction
#cookpadcommunity_solo
#Timlo_dikacangin
#Timlo_TimCookpadSolo
#Timlo_PosbarBengawanSolo
#CookpadCommunity_Solo
#BalonChallenge
#KacanginAku
Periode terbit resep 23 - 29 Oktober 2023, pk 23.59 WIB.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Timbang dulu kacang kedelai nya. Siapkan alat dan bahan lainnya juga.
- 2
Masak air hingga mendidih, Tuang kacang kedelai ke dlm air panas lalu ditutup dng tutup selama 8 jam.
- 3
Setelah ditutup selama 8 jam lalu buka penutup biarkan terbuka selama 2 hari atau 48 jam, atau jika ragu ada kotoran masuk, semut, lalat atau cicak masuk karena bau yg menyengat, boleh ditutup dng plastik wrap.
- 4
Jika berbusa dan beraroma tajam tidak apa-apa, wajar. Perendaman bertujuan untuk menurunkan PH (menaikan asam) sehingga jamur (ragi) bisa tumbuh di si kedelai.
- 5
Setelah 48 jam, cuci bersih untuk menghilangkan lendir, sampai benar² bersih.
- 6
Didihkan 1,5 liter air dan rebus kedelai sekitar 30menit atau sampai empuk. Jika masih ada kres tidak apa-apa yang penting tidak keras.
- 7
Angkat dan tiriskan. Pastikan air benar-benar tiris. Lalu pindahkan ke tampah/nampan yang telah dilapisi lap bersih. Lap² dan angin-anginkan supaya cepat mendingin dan kering, pastikan kedelai tidak ada yg menempel ditangan.
- 8
Setelah dingin, kering dan empuk. Tambahkan 0.4 gram ragi (1/4sdt). Kedelai mentah 250 gram setelah perendaman dan perebusan beratnya akan bertambah menjadi sekitar 400 gram. Aduk hingga rata dengan tangan (pastikan tangan tidak berminyak atau bergaram).
- 9
Masukan tempe di atas daun pisang, lalu tutup bentuklah mirip segitiga. Biarkan minimal 30 jam.
- 10
Hasil tempe homemade yg sudah jadi, diolah apapun akan menjadi tempe yg enak dan bergizi.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar