Cortar la cebolla y el ají. Reservar 1/3 de cebolla picada para el guacamole. Poner aceite en la plancha, dorar la cebolla y el ají y agregar la carne y los condimentos. La cocción es bastante rápida ya que ya tenemos la carne cortada.

Para el guacamole pisar una palta, agregarle 1/3 de cebolla picada, poco tomate picado y el jugo de medio limón. Algunos le agregan cilantro y sal. También se puede procesar completamente y que quede como una pasta perfecta. Con esos nachos queda muyyy bien!

Tener las tortillas calientes en el horno al momento de sacar la carne. A la mitad del horneado agregar el queso cheddar por encima para que se derrita.

Toppings opcionales: guacamole, queso finlandia, salsa sriracha, salsa de Tabasco, salsa inglesa, jugo de limón, salsa Maggi (ojalá la consiguiera)