Para empezar cocemos la pasta en abundante agua con sal. Podemos seguir las instrucciones del paquete o dejarla más o menos tiempo según prefiramos de textura. Reservamos un cucharón del agua de la cocción antes de escurrir.

Mientras se cuece la pasta, preparamos los gambones. Los pelamos, quitamos las cabezas, salpimentamos y las reservamos.

En una sartén amplia, ponemos el aceite y las cabezas de los gambones. Cuando empiece a chisporrotear, vamos aplastando bien hasta que veamos que no se puede sacar más jugo. Dejamos las cabezas así unos 5 minutos.

Luego, en un colador, ponemos las cabezas y aplastamos bien para sacar todo el jugo. Mejor dejarlas un rato para que escurra.

El jugo que nos quedó, lo devolvemos a la sartén, y le ponemos los dientes de ajo laminados. Cuando se empiecen a dorar ponemos los gambones y los dejamos hacer 2 minutos por cada lado.

Finalmente añadimos la pasta y el agua de cocción que habíamos reservado. Lo dejamos 2-3 minutos al fuego y apagamos. Dejamos reposar 10 minutos.

Antes de comer, le ponemos albahaca fresca por encima y si os gusta, un poco de parmesano, y listo!