Lavar, pelar y cortar las calabazas en cubos, la llevamos a una sartén con un poco de aceite a fuego medio, dorar de cada lado, luego incorporamos las chauchas y los granos de choclo y tapamos. Una vez que estén los vegetales tiernos, agregamos un poco de salsa de soja, cocinamos por 1' más y apagamos. Por otro lado, ponemos al arroz a hervir, seguir instrucción del envase para la cocción del arroz elegido, ya que puede ser del que gusten, arroz basmati, integral, de sushi, etc o también quinoa.

Una vez que se hizo el arroz, colar si es necesario y llevar a otro recipiente para que se enfríe. Por otro lado, lavar, cortar o rallar el resto de los vegetales, según las especificaciones detallada en los ingredientes.

Agregar en un cuenco o bowl, la base del arroz e ir acomodando por grupos los diferentes ingredientes para que se destaquen. Añadir el atún en lata que también puede ser reemplazado por salmón o atún marinados, pulpo, camarones, cubos de pollo, tofu, etc.

Para finalizar esparcir el sésamo y condimentar con salsa de soja o teriyaki.

Es un plato súper colorido y nutricionalmente completo. 😃🥢🥣