Lavas las presas de pollo, las secas y las colocas para sellarlas de ambos lados en un sartén al que has agregado dos cucharadas de aceite, retiras y reservas

Picas los dientes de ajo y los dejas ablandar sin que lleguen a dorarse en sartén limpio y con las otras dos cucharadas de aceite.Mientras tanto pones a licuar la cebolla cortada en 4 partes junto con la leche

Llevas esta pasta adonde esperan los ajos que han perfumado el aceite, revuelves por unos minutos sobre llama a fuego medio.Agregas la crema de leche y unificas la mezcla cocinando unos minutos.Reservas

Lavas, desinfectas (lo puedes hacer con vinagre de alcohol, dejando las hojas de acelga ya lavadas en un bowls con agua limpia y 1/2 taza de vinagre.Por último enjuagas las hojas (sin pencas y secas).Sólo las blanqueas y cuelas sacándole todo exceso de liquido.Colocas en el vaso de la licuadora junto con el vino blanco hasta formar una crema

La agregas a la crema reservada y también el cubo de caldo desmenuzado en agua hirviendo.Condimentas y rectificas sabores

Pones las presas de pollo a cocinar en esta salsa revolviendo la preparación cada tanto hasta que estén cocidas, (en este caso las supremas)

Puedes acompañar con puré de papas hecho con leche, manteca y nuez moscada (Puré Duquesa)