Tarta de zapallitos y chorizo con masa hojaldrada casera
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos con la masa: en un bowl poner la harina y hacer un hueco en el medio. Colocar la sal en los bordes de la harina. En el hueco colocar el huevo, agua y aceite todo junto
- 2
Amasar todo hasta lograr una masa lisa y elástica. Dejar reposar 15 min. Después hacer 6 bollitos y dejar descansar 15 min más
- 3
Mientras descansa hacemos el relleno. Picamos en cubitos los zapallitos. La cebolla, morrón y chorizo
- 4
Ponemos a sofritar la cebolla y el morrón. Agregamos la sal, cuando reduce agregamos el chorizo picadito y sin la piel. Cuando doro el chorizo incorporamos los zapallitos. Cocinamos hasta que el zapallito este tierno y reservamos.
- 5
Ahora vamos a estirar la masa y hojaldrar. Yo realizo el hojaldre con maicena mezclada con una cuch chica de polvo de hornear. Usamos 3 de los bollitos los estiramos y colocamos la maicena entre cada una de las tres capas con el palote las estiranhasta que sean una sola.
- 6
Cuando ya tenemos una sola capa de masa ponemos maicena y la doblamos en tres por la mitad y las estiramos con el palote yo lo hice unas 3 o 4 veces. Y le dan la forma de la tartera que van a usar. El mismo procedimiento se repite para las dos tapas que vamos a usar
- 7
Enaceitamos la tartera y colocamos la tapa de abajo le ponemos u poco apenas de pan rallado para que absorba la humedad del relleno en vez de que lo haga la masa y colocamos el relleno
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Cubrimos con la otra tapa, pintamos con huevo y al horno a 180° por 35 0 40 min según su horno. Generalmente cuando el huevo está dorado ya esta pronta. Y lista para una cena rica y que nos gusta a todos.
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