Brie Cheesecake tempura
Esta creación es una receta que diseñé para un concurso de postres entre amigos. En ella le damos dos vueltas de tuerca a la fantástica tarta de queso, porque la hacemos con queso Brie, y luego le añadiremos la textura crujiente del tempura.
Como sugerencias de presentación, los siropes (chocolate, fresa, caramelo...) le quedan francamente bien, y unos arándanos también.
Brie Cheesecake tempura
Esta creación es una receta que diseñé para un concurso de postres entre amigos. En ella le damos dos vueltas de tuerca a la fantástica tarta de queso, porque la hacemos con queso Brie, y luego le añadiremos la textura crujiente del tempura.
Como sugerencias de presentación, los siropes (chocolate, fresa, caramelo...) le quedan francamente bien, y unos arándanos también.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°C y poner la cerveza en el congelador.
- 2
Mezclar en un bol los dos quesos, las 4 cucharadas de harina y los 3 huevos hasta conseguir una masa homogénea.
- 3
Agregar la leche merengada y mezclar.
- 4
Untar el molde con mantequilla y verter la mezcla.
- 5
Hornear entre 15 y 20 minutos (según molde y horno). Una vez cocinado dejar que se atempere y reservar en la nevera.
- 6
Poner a calentar una sartén u olla con suficiente aceite para freír.
- 7
Mezclar en un bol las harinas, la Maizena, la Levadura y una pizca de sal. Añadir la cerveza (muy fría) y el huevo, y mezclar hasta conseguir una pasta homogénea.
- 8
Preparar un plato con el Panko y otro con papel absorbente.
- 9
Bañar la tarta de queso primero en la masa de tempura, y después en el panko.
- 10
Freír hasta que quede dorada, y servir.
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