Colocamos una olla a fuego medio alto con un poco de aceite y añadimos la carne, la damos vuelta y vuelta hasta sellarla y luego añadimos los morrones, la cebolla, los tomates todo cortado en cubos, el caldito, los laureles y los condimentos e iremos cortando la carne en cubitos pequeños, mezclamos, tapamos y llevamos a fuego medio.

Por otro lado, lavamos y pelamos las papas y las llevamos a hervir con abundante agua en una cacerola a fuego medio con un poco de sal, pasados 20' pinchamos la papa con un cuchillo y si se hunde, ya están listas para colar para luego realizar el puré. Pisamos y condimentamos a gusto.

Una vez que esté la carne apagamos el fuego y quitamos los laureles. En una sartén esparcimos un poquito de aceite o rocío vegetal y añadimos en la base una capa de puré y luego una parte de la carne.

Volvemos a añadir más puré haciendo otra capa y vamos acomodando llevando hacia los bordes hasta que finalmente completamos con más carne y más puré, emparejando. Podemos realizar un dibujo pasando el tenedor por los bordes y haciendo unos pinches por el centro. Se puede agregar queso rallado para finalizar. Tapamos y cocinamos por 5', apagamos el fuego y servimos.

Una preparación súper reconfortante para días de otoño e invierno. Lo acompañé con una galleta Caprese. ¡Una delicia!