Precalentar el horno a 180 grados.

Trocear las 3 patatas en rodajas y la cebolla en juliana y esparcir sobre bandeja de horno. Salpimentar, poner AOVE e introducir en el horno.

Mientras tanto, salpimentamos el rodaballo y le realizamos unos cortes. También le echaremos un poco de AOVE

Cuando las patatas lleven unos 10-15 minutos, sacamos la bandeja del horno y ponemos el rodaballo en la bandeja, apartando un poco las patatas y la cebolla. Volvemos a introducir en el horno a 180 grados durante unos 35-40 min

Cuando aprox lleve media hora, le añadiremos el jugo de limón y el vino blanco.

Pasados los 35-40 min dejaremos reposando otros 5 min con el horno apagado.

Sacaremos y repartiremos. Y listo!