Pay de Manzana / Pie de manzana
Fernando Perez @cook_20378222
He probado varias recetas pero esta fue la que se me hace la más sencilla, rápida y eficiente para preparar e igual sigue con la esencia de un buen pay de manzana.
Pay de Manzana / Pie de manzana
He probado varias recetas pero esta fue la que se me hace la más sencilla, rápida y eficiente para preparar e igual sigue con la esencia de un buen pay de manzana.
Paso a paso
- 1
Mezclar los ingredientes secos (Harina, azúcar, sal) con la mantequilla o margarina fría cortada en cubitos o trocitos esparcida en la harina.
- 2
Con las yemas de los dedos deshacer los trocitos de mantequilla con la harina hasta formar una arena.
- 3
Mezclar muy bien los ingredientes líquidos (Leche, huevo y vainilla) y añadirlos a la arena.
- 4
Integrar los ingredientes con los dedos hasta que pueda manipularse un poco más y sea posible pasarla a una superficie fría y lisa. Seguir mezclando ingredientes evitando pasar calor a la masa con nuestras manos ni amasarla.
Reservar en frío.
- 5
Pelar las manzanas y cortarlas finamente.
- 6
Espolvorear las manzanas con azúcar y canela, junto con la maizena. Mezclar bien y reservar.
- 7
Aplana bien la masa hasta que quede como de unos 3 milímetros y extiende en tu charola.
- 8
Corta los excedentes y reservalos para hacer tu trenzado después de poner el relleno de manzanas.
- 9
Hornea a 215-230 C° por 15 minutos, luego baja a 190 C° por 30-45 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fernando Perez le encantará ver cómo quedó.
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