Rallar con multiprocesadora o rallador la Zanahoria, la cebolla y la papa. Escurrir con las manos para sacarle el agua.

En una sartén Saltear con poco aceite y condimentar a gusto. Cuando esté cocido agregar la lata de jurel desmenuzado previamente.

Batir 4 huevos con un chorrito de aceite y 1 cda. De harina hasta que espume. Cuando baje la temperatura de la mezcla con el jurel agregar al huevo y verter en la tartera con la masa previamente colocada.

Llevar al horno y cocinar por 20 minutos. Cuando ya esté lista agregar el queso y dejar 5 min. Más.
Una vez gratinado el queso ya está listo para servir. [El queso es opcional]