Pica la cebolla y póchala en la sartén. Mientras pica el jamón y reservalo.

Añade el jamón en la sartén y la harina. Mezcla todo bien, que no quede harina suelta.

Echa la leche y remueve hasta que se espese.

Guarda la masa en la nevera con un film pegado durante 2 - 3 horas.

Saca la masa, pon en un plato un huevo batido y en otro pan rallado. Hacer las croquetas primero pasando por el huevo y luego por el pan rallado.

Fríelas en la sartén y a disfrutar.