Limpiamos el pollo y lo cortamos en 4 trozos. Le echamos sal. Picamos los dientes de ajo la cebolla y la zanahoria. Pelamos la patata y la cortamos en rodajas

En una fuente de cristal para horno hacemos una cama con las patatas y encima ponemos el pollo

Introducimos la fuente en el horno previamente precalentado a una temperatura de 180ºC. Con calor arriba y ventilador y cocinamos durante 90min aproximadamente. A mitad del tiempo damos la vuelta al pollo para que se haga por los lados.