Se cuecen los huevos en una cazuela con abundante agua durante 8-10 minutos. Se pasan por agua fría para refrescarlos, se pelan y se reservan.

Se mezcla la carne con un huevo, salsa Perrins al gusto y se salpimenta. Se extiende un trozo de papel de plástico film en la encimera. Se toma un poco de carne, se aplasta encima del plástico y se coloca el huevo duro pasado por harina.

Se envuelve el huevo en la carne, con la ayuda del papel de film, se enrolla y se hace una especie de "pelota". Se hace lo mismo con los huevos restantes.

Se pasan las pelotas de carne por harina, huevo batido y pan rallado.

Se calienta abundante aceite en una sartén honda y se fríen los huevos empanados o bien se utiliza la freidora. Se sirven inmediatamente acompañados de salsa de tomate muy caliente y ensalada verde.