Pie o Tarta de Arándanos y Moras sin gluten y sin azúcar

Name: Pie o Tarta de Arándanos y Moras sin gluten y sin azúcar
Yield: 4 o 6 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 200 gr arándanos; 100 gr moras; 70 gr monk fruit o stevia (sin otros aditivos); 1 limón verde exprimido; 1 cda maicena; 1 cda canela; 1/4 cda clavito de olor molido; 1/2 cdta sal (yo usé rosada); Opcional: 1 semilla de sarrapia rallada; 125 gr harina de almendras; 60 gr avena en hojuelas (entera, sin gluten); Opcional: 4 Galletas de avena sin azúcar y sin endulzantes; 50 gr monk fruit; 1 cdta sal; 90 gr mantequilla sin sal (debe estar fría y en cubos); Opcional: Almendras fileteadas para decorar

emilitagarcia2608 @cookemilita2608

Un postre sin gluten, sin azúcar (utilice monk fruit), sin huevo.

Pie o Tarta de Arándanos y Moras sin gluten y sin azúcar

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Un postre sin gluten, sin azúcar (utilice monk fruit), sin huevo.

Guardada

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Ingredientes

1 h 20 m

4 o 6 raciones

Para el relleno
200 grarándanos
100 grmoras
70 grmonk fruit o stevia (sin otros aditivos)
1limón verde exprimido
1 cdamaicena
1 cdacanela
1/4 cdaclavito de olor molido
1/2 cdtasal (yo usé rosada)
Opcional: 1 semilla de sarrapia rallada
Para la masa
125 grharina de almendras
60 gravena en hojuelas (entera, sin gluten)
Opcional: 4 Galletas de avena sin azúcar y sin endulzantes
50 grmonk fruit
1 cdtasal
90 grmantequilla sin sal (debe estar fría y en cubos)
Opcional: Almendras fileteadas para decorar

Guardada

Paso a paso

1 h 20 m

1

Mezclar los arándanos y las moras y añadir el limón exprimido. Si lo consideran necesario pueden añardir 1/2 limón más. Pueden ser fresas o frambuesas (que son menos acídas) en sustitución de las moras.
2

Mezclar los ingredients se secos: el monk fruit, la maicena, la canela, los clavos de olor, sal y la sarrapia rallada
3

Añadir la mezcla a los arándanos y moras y dejar reposar mientras hacemos la masa
4

Para la masa: mezclamos todos los ingredients secos: la harina de almendras, la avena en hojuelas, El monk fruit y la sal
5

Opcional: podemos añadir unas galletas de avena molidas (sin azúcar y sin endulzantes)
6

A la mezcla agregamos la mantequilla en pequeños cubos. IMPORTANTE: Debe estar bien fría. Amasamos o pellizcamos hasta integrar bien la mantequilla.
7

Colocamos la masa en un molde puede ser un molde para pie redondo, (yo usé un molde para pan cuadrado). No es necesario que sea desmoldable, ya que la masa es bastante seca es un crumble. Presionamos la masa para formar la base y los costados.
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Poner el relleno encima. Luego si lo deseas puedes poner más masa encima.
9

Opcional: Yo coloque masa para encima para cubrir el pie y para decorar utilice almendras fileteadas
10

Llevar al horno (debe estar precalentado) a 180 grando C por 30 o 45 minutos (atentos a la potencia de su horno) hasta que la masa esté dorada. Al terminar el horneado inicial pueden apagar el horno y dejar unos pocos minutos más con la puerta semiabierta.
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Dejar enfriar por completo antes de dewmoldar
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Opcional: pueden servir tibio con helado casero de yogurt sin azúcar.