Poner en un bol la harina con un agujero en el centro

Añadir la leche templada, el azúcar, la miel y la levadura en el hueco del bol y remover

Cuando los sólidos estén disueltos, mezclar con la harina

Cuando esté bien mezclado, amasar hasta tener una masa homogénea

Añadir la sal y la mantequilla pomada, y seguir amasando hasta que se integre y la masa quede lisa

Dejar levar la masa durante 1 hora

Desgasificar la masa y dividirla en 12 partes iguales. Bolear y dejar reposar las bolas 5 minutos para que se relaje la masa, tapadas con un film

Formar los rollitos de jamón y queso.
Usar media loncha de jamón doblada para enrollar un trozo de queso y formar cilindros

Estirar cada bola con los dedos para que adopte una forma más o menos rectangular

En un extremo de la masa estirada, colocar el rollito de jamón y queso y enrollar la masa, metiendo los laterales de la masa hacia adentro para que no se salga el contenido del bollito

Colocar los bollitos en una bandeja de horno y dejar levar durante 1 hora

Precalentar el horno a 200°C.
Pintar los bollitos con huevo batido y añadir algunas semillas por encima

Cuando esté caliente, rociar el horno con agua con un spray

Hornear durante 11 minutos o hasta que los bollitos estén dorados