Patatas con bacalao

Name: Patatas con bacalao
Yield: 2-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 patatas grandes; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde italiano; 1 puerro; Rama apio; Tomate frito; 2 dientes ajo; 1 hoja laurel; 2 bolsas migas de bacalao; Pimentón; Agua; Aceite de oliva para freír

Clara @klaramente

Un clásico de los platos únicos en nuestra casa

Patatas con bacalao

Clara @klaramente

Un clásico de los platos únicos en nuestra casa

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Ingredientes

1 hora

2-4 raciones

4patatas grandes
1cebolla
1pimiento rojo
1pimiento verde italiano
1puerro
Ramaapio
Tomate frito
2 dientesajo
1 hojalaurel
2 bolsasmigas de bacalao
Pimentón
Agua
Aceite de oliva para freír

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pelar las patatas y cortarlas chascando, no corte limpio. Reservar
2

Poner en una olla alta aceite a calentar y dorar los ajos cortados en láminas.
3

Añadir la cebolla, el puerro y el apio y sofreír 5 min.
4

Añadir los pimientos cortados a trozos y sofreír todo junto 3-5 minutos.
5

Añadir Pimentón y dar vueltas.
6

Añadir 2 cucharadas soperas de tomate, dar vueltas 1 min.
7

Añadir la patata y dar vueltas para que se mezcle bien.
8

Añadir agua sin llegar a cubrir la patata. Tapar y llevar hasta ebullición. Después bajar el fuego y dejar 25 minutos.
9

Añadir el bacalao y dejar a fuego medio-bajo 15 minutos.