Empanada vegetariana

Name: Empanada vegetariana
Yield: 6-7 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 250 gr harina todo uso; 100 ml leche; 6 gr levadura; 1 huevo; 3 gr sal; 14 gr azúcar; 15 gr mantequilla derretida; 100 gr maíz dulce; 150 gr champiñones de París; 2 papas medianas sabaneras; 1 tomate; 1/2 cebolla blanca; 4 dientes ajo; 5 gr orégano; 1 lt aceite para freír

Valentina @Valchef

Ricas empanadas súper fáciles de hacer!

Empanada vegetariana

Valentina @Valchef

Ricas empanadas súper fáciles de hacer!

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Ingredientes

1 h 30 min

6-7 porciones

250 grharina todo uso
100 mlleche
6 grlevadura
1huevo
3 grsal
14 grazúcar
15 grmantequilla derretida
100 grmaíz dulce
150 grchampiñones de París
2papas medianas sabaneras
1tomate
1/2cebolla blanca
4 dientesajo
5 grorégano
1 ltaceite para freír

Guardada

Paso a paso

1 h 30 min

1

Realizar la masa agregando harina, sal y azúcar. Mezclar muy bien, hacer un volcán en medio y agregar la leche, huevo, levadura, y mantequilla. Amasar por aproximadamente 10-15 minutos o hasta obtener una masa homogénea. Picar dos dientes de ajo y agregar el orégano, amasar hasta que esté bien integrado. Tapar con un trapo y dejar reposar 1 hora
2

Cortar en cubos la papa y cocinar al vapor hasta que esté cocida, picar en brunoise el ajo, la cebollas, tomate, y champiñones, salteal con ghee (mantequilla clarificada) sal y pimienta.
3

Sacar la masa dividirla en las porciones 6-7 si las quieres medianas
4

Colocar el aceite en una cacerola honda, alcanzar los 170°c 180°c, freír hasta que estén doradas. Enjoy it!