En una olla con un poquito de aceite rehogar las cebollas cortadas en cubos, el ají, el puerro, cebolla de verdeo, ajos picados, la zanahoria rallada, revolver dejando que se ablanden, agregar la salsa de soja y las pechugas cortadas, dejar que se cocinen un poco, echar el polvo saborizado, los condimentos, tapar y revolver para que no se peguen, incorporar la maicena que unificará la preparación, dándole espesor.

Añadir queso rallado, ya fuera del fuego. Extender sobre una asadera engrasada con spray vegetal o pincelada con aceite la tapa de pascualina hasta los bordes y volcar el relleno, esparcirlo bien e incorporar los huevos batidos por arriba, llevar a horno moderado unos 25 minutos, hasta que esté dorada la base y colocar rodajas de queso cremoso o muzzarella, llevar nuevamente al horno para gratinar unos minutos más.

Muy simple y sencillo, podemos tener preparados los rellenos, ya fríos y simplificamos los tiempos de preparación.