Queque de peras

Name: Queque de peras
Yield: 10 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 5 huevos; 120 gramos azúcar; 2 cucharadas miel; 3,5 tazas harina con polvos de hornear; 150 ml aceite de oliva; 2 yoghurt natural endulzado; 1 cucharadita polvos hornear; 2 cucharaditas vainilla; 3 peras maduras

Andrea Bazaes Figueroa @ABazaes

Aprovechar el dulzor de las peras maduras en un rico queque.
La receta funciona también con manzanas y plátanos.

Queque de peras

Andrea Bazaes Figueroa @ABazaes

Aprovechar el dulzor de las peras maduras en un rico queque.
La receta funciona también con manzanas y plátanos.

Guardada

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Ingredientes

1,5 horas

10 porciones

5huevos
120 gramosazúcar
2 cucharadasmiel
3,5 tazasharina con polvos de hornear
150 mlaceite de oliva
2yoghurt natural endulzado
1 cucharaditapolvos hornear
2 cucharaditasvainilla
3peras maduras

Guardada

Paso a paso

1,5 horas

1

Pelar y picar las peras en trocitos.
2

Poner en un bowl el azúcar, miel y huevos. Mezclar con la batidora eléctrica.
3

Incorporar los 2 yoghurt seguidos del aceite y la esencia de vainilla mientras se continúa batiendo.
4

Agregar 2 tazas de harina usando la batidora. La harina y polvos de hornear restantes incorporarlos con ayuda de una espátula.
5

Finalmente agregar las peras picadas a la mezcla, incorporarlas con la espátula y llevar a un molde previamente aceitado
6

Llevar a horno precalentado a 160 grados por 50 minutos aproximadamente (dependiendo del horno) hasta que esté dorado y seco en su interior (comprobar con brocheta o cuchillo). Esperar que enfríe y desmoldar.