Cóctel de camarón
Este cóctel queda muy rico. Vale la pena detener la cocción del camarón en agua muy fría para que queden tronadores 🤤
Cóctel de camarón
Este cóctel queda muy rico. Vale la pena detener la cocción del camarón en agua muy fría para que queden tronadores 🤤
Paso a paso
- 1
Reúne los ingredientes, puedes ir picando las verduras mientras esperas que hierva el agua
- 2
Pon agua purificada a hervir, aproximadamente 2 litros. Opcional: ponle una varita de apio entera
- 3
Opcional: prepara aparte un recipiente con agua purificada y hielos, que esté muy fría.
- 4
Cuando el agua esté hirviendo, echa dentro los camarones con todo y cáscara. Déjalos en fuego alto hasta que suelten el primer hervor y estén de color rojizo
- 5
Una vez cocidos, transfiere los camarones al agua con hielo y reserva el agua en la que los herviste. La vas a necesitar. Este paso de transferirlos a agua muy fría es opcional, pero te lo recomiendo mucho si quieres lograr una consistencia ideal en los camarones
- 6
Quita la cáscara de los camarones y ponlos en otro recipiente. Pon la cáscara en el agua en la que herviste los camarones y déjalas hervir por unos 10 minutos.
- 7
Cuela el agua en la que herviste las cáscaras de camarón y retira del fuego. Licúa los chiles junto con la sal y agrégalos al agua que colaste mezclando bien
- 8
Prepara cada plato al gusto, agregando los camarones, la verdura, el caldo preparado, limón y las salsas
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