Cocina para la semana (ideas de almuerzos) #principiantes

Name: Cocina para la semana (ideas de almuerzos) #principiantes
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 800 grs papa; 2 tazas arroz para sushi o arroz blanco Saman; 6 hojas lechuga; 10 perita o 5 comunes tomates; 3 hojas acelga; 3 ramitas apio; 5 Huevos; 1/2 Calabacín en trozos; 4 chicas o 2 grandes cebollas; 1 Berenjena; Aceite; Vinagre de alcohol; Sal; Perejil molido

Natalia Abiuso Vidal @natalia7d9

#principiantes. Para que tus hijos disfruten comida con ingredientes naturales. Hice varias preparaciones a base de calabacín, acelga, apio, papa, cebolla, lechuga y arroz.
En la semana ya tengo freezados hamburguesas caseras y milanesas para acompañar.
Me inspiré en varios libros de cocina. Uno de ellos se trata solo de cocina con verduras, uno de Cata Palleja y otro del Crandon. Elimine los ingredientes como el yogurt y el queso para los alineos de ensaladas, aunque si quieren pueden agregar. Yo me base en un presupuesto de 800 pesos aproximadamente, comprando productos en lo que en Uruguay llamamos ferias (mercados de frutas y verduras, además de ropa, productos de higiene, cocina, herramientas, etc).

Cocina para la semana (ideas de almuerzos) #principiantes

Natalia Abiuso Vidal @natalia7d9

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Ingredientes

2 hs

2 raciones

800 grspapa
2 tazasarroz para sushi o arroz blanco Saman
Para las ensaladas:
6 hojaslechuga
10 perita o 5 comunestomates
3 hojasacelga
3 ramitasapio
5Huevos
1/2Calabacín en trozos
4 chicas o 2 grandescebollas
1Berenjena
Aceite
Vinagre de alcohol
Sal
Perejil molido

Guardada

Paso a paso

2 hs

1

Hervir las papas
2

La berenjena la preparé de 2 maneras:
1) hervida y luego pasada por sartén aceitada y 2) cortada en cubos y pasada por sartén aceitada junto a la cebolla y calabacín en cubos o rodajas (hice las 2 versiones). Se le agrega también un tomate en cubos. La berenjena que se hierve va entera en el agua y luego se pasa por sartén aceitada.
3

Cortar la lechuga, la acelga y el apio en juliana. El tomate en cubos y 2 huevos en cubos. Armar la ensalada como más nos guste. Yo le puse el alineo que lleva sal, aceite y perejil molido.
4

Colocar en un recipiente profundo 2 tazas de agua y 2 tazas de arroz. Echar una pizca de sal en el agua. Luego que esté tibio, con las manos mojadas armar bolitas. Yo las puse en un bollón. Se ve al fondo de la imagen.
5

Las ensaladas aún no las armé. Las armo día a día pero ya las tengo preparadas.
6

Espero les guste. Al lado de cada comida hay una fruta para acompañar. Estos son solo ideas para almuerzos pero pueden usarlos en la cena también.