Precalentamos el horno a 170° con calor arriba y abajo.

Montamos los huevos con el azúcar con varillas eléctricas, durante mínimo 5 minutos. Tienen que quedar bien blancos y esponjosos, y se deben haber inflado un poco.

Fundimos la mantequilla al microondas o al baño María con mucho cuidado de que no llegue a hervir. Añadimos a los huevos sin dejar de batir.

Añadimos a continuación la nata sin dejar de batir también.

Tamizamos la harina con la levadura en polvo en la mezcla en dos tandas, sin echar todo de golpe. Mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.

Engrasamos el molde y vertemos la mezcla, espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

Horneamos durante 35 minutos. Conviene hacer una comprobación con un palillo a los 30 minutos, si sale limpio podemos sacarla del horno, si no, lo dejamos 5 minutos más. Cuando esté frío, desmoldamos.