En un bowl batir bien los huevos, agregar el azúcar, aceite, vinagre, ralladura de limón, yogur, incorporar de a poco la harina, con el polvo de hornear, sal, bicarbonato, integrar bien con espátula aireando bien la preparación, adicionar el jugo de limón, y también el que dejamos macerar con las manzanas.

Engrasar el molde con spray vegetal, recortar una tira del ancho del molde, de papel manteca, colocar sobre el molde y distribuir el azúcar mascabo, acomodar una parte de las láminas de manzana, volcar una parte de la preparación para cubrir las manzanas, luego distribuir otra capa de manzanas, y volcar la preparación restante.

Como me quedaron láminas de manzanas las coloqué arriba, espolvorear coco rallado por las manzanas, opcional, y llevar a horno suave precalentado a 170° unos 50 minutos aproximadamente. Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla, despegar el papel con cuidado, para que no se levanten las láminas, quedó acaramelado, delicioso!!!!

Me olvidé de comentar que la consistencia es un tanto densa, ir emparejándola con espátula para que quede bien extendida. El resultado muy buena!!!!😋