Pancitos caseros relleno saborizados y grisines

Name: Pancitos caseros relleno saborizados y grisines
Yield: 5 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 Harina 000/0000; 250 harina leudante; 25 grs levadura (dadito) o 1/2 sobre levadura en polvo; 10 grs sal; 10 gr azúcar; 60 a 80 gr leche en polvo; 50 gr aceite girasol; cantidad necesaria agua tibia; 100 gr jamón cocido/ crudo/ paleta/ longaniza/ panceta. Orégano/ provenzal/ ajo/ rúcula. Provolone/ sardo/ gruyère/rallado mantecoso/ dambo/ cheddar/ roquefort triturado

Silvia Ines Fernandez @silviavelez

Hice volar mi imaginación y traté de darle una vuelta de rosca a la receta clásica de panes

Pancitos caseros relleno saborizados y grisines

Silvia Ines Fernandez @silviavelez

Hice volar mi imaginación y traté de darle una vuelta de rosca a la receta clásica de panes

Guardada

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Ingredientes

1 hs 30 min

5 personas

250Harina 000/0000
250harina leudante
25 grslevadura (dadito) o 1/2 sobre levadura en polvo
10 grssal
10 gr azúcar
60 a 80 grleche en polvo
50 graceite girasol
cantidad necesariaagua tibia
OPCIONAL:
100 gr jamón cocido/ crudo/ paleta/ longaniza/ panceta. Orégano/ provenzal/ ajo/ rúcula. Provolone/ sardo/ gruyère/rallado mantecoso/ dambo/ cheddar/ roquefort triturado

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Paso a paso

1 hs 30 min

1

En un bowl poner las dos harinas con la sal el azúcar la leche en polvo y el aceite aparte en un vasito con un poquito de agua tibia y una cucharita de azúcar poner a fermentar los 25 gramos de levadura hasta que espume..
2

Empezar a mezclar todos los ingredientes e ir echando de a poco agua de ser necesario agregarle 50 gramos más de harina amasar enérgicamente el bollo obtenido amasijar (estirar rompiendo la masa y volver a juntar) el bollo y amasar durante 20 minutos dejar descansar aprox una hora tiene que levantar el doble de volumen.
3

Pasada la hora de haber puesto a leudar el bollo poner sobre la mesada con un poquito de harina desgasificar la masa y empezar a cortar pequeños bollitos de 10 gr aproximadamente agregar si se desea lo opcional que describí más arriba en la receta.
4

Se pueden hacer los pancitos o tipo grisines.
5

Se calcula aproximadamente a horno fuerte 10 o 15 minutos y si no también se pueden hacer rellenos como adjunto la foto más abajo. Espero que lo hagan y que le salgan deliciosos.