Primero vamos a picar todos los vegetales lo más pequeño posible en una tabla y lo vamos pasando a un bowl

Cuando ya tenemos todos los ingredientes picados, prendemos una sartén tipo Wok grande, la dejamos calentar unos segundos, le ponemos el aceite, esperamos que caliente un poco unos segundos y ahí tiramos todas las verduras a la sartén
El tofu lo agregamos picado pequeño cuando ya vemos que le faltan 10 minutos a la verdura: me han dicho que si lo cocinas mucho se pone feo. Tip a tener cuenta en paso 3!!!!

Aquí es importante que el fuego esté un poco alto para que se cocine rápido todo al mismo tiempo y constantemente revolver. Si se pega, probar agregando agua o aceite, pero en el Wok antiadherente no se me pego nada)

Cuando las verduras estén cocidas las sacamos del fuego y dejamos enfriar la mezcla. Una vez fría la mezcla vamos haciendo las empanadas a gusto. Yo usé 12 empanadas de masa de salvado que eran amplias. Las fui colocando en una fuente de horno previamente aceitada. Las píncele con huevo con un pincel de silicona.

A disfrutar