Filete de pescado en aceite

Name: Filete de pescado en aceite
Cuisine: cubanas
Ingredients: 3 pescados medianos (yo usé viajaiba porque era lo que tenía); 1 cabeza ajo mediana; 1 cebolla; 1 ají (puede ponerle más si desea); al gusto Pimienta negra; 1 cucharada vinagre; Aceite; Agua; al gusto Sal

Lisandra Arencibia @laclaro

Filete de pescado en aceite

Lisandra Arencibia @laclaro

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Ingredientes

3pescados medianos (yo usé viajaiba porque era lo que tenía)
1 cabezaajo mediana
1cebolla
1ají (puede ponerle más si desea)
al gustoPimienta negra
1 cucharadavinagre
Aceite
Agua
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Cortar los pescados en filetes
2

Mezclar las especias con el vinagre, la pimienta y una pizca de sal
3

Marinar el pescado con esta mezcla al menos 15 minutos
4

Dorar los filetes en el sartén con el aceite bien caliente (comenzar por el lado que tiene la piel)
5

Cuando estén dorados añadir una taza de agua, rectificar la sal y cocinar a fuego lento hasta que se observe el aceite clarito