En un bol tamizar la harina con el polvo de hornear, agregar el azúcar y mezclar. Por otra parte mezclar en un jarro la leche con el aceite e incorporarlo a la mezcla de secos. la esencia de vainilla, unir bien, que no queden grumos. Por último agregar la manzana cortada en cubitos (pelada o con cáscara) y las pasas de uva si se optó por ellas. Mezclar.

Volcar en un molde encantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado moderado a 180° alrededor de 25/30 minutos.
Para saber si está introducir un cuchillo, si sale seco listo está. Una vez tibio, desmoldar y dejar que se termine de enfriar sobre una rejilla. Usé para esa cantidad el molde N° 3 (más o menos 20 cm de largo).

Queda muy rico, esponjoso, tierno ideal para la merienda.
Dato: Si se cambia la leche en la preparación por jugo de frutas o alguna leche vegetal, es un budín vegano. Y la harina por premezcla es apto celíacos -