Se lava el repollo, se sacan las hojas y se cocinan por 20 minutos

Se cortan las berenjenas en cuadritos y la cebolla

Se pelan y se cortan las zanahorias en cuadritos

Se cortan el cebollín, céleri, ajo porro y pimentón

Se sofríen el ajo la cebolla y las zanahorias, se incorporan las berenjenas el cebollín, céleri, ajo porro se salpimienta con el orégano, sal al gusto y la taza de vino y se deja Cocinar por 25 minutos a fuego lento

En una olla honda sofríe parte de la cebolla, cuando este transparente, agréganos los tomates pelados y cortados en cuadrito, agregamos dos taza de caldo de pollo y dejamos cocinar por 20 minutos

Cuando los vegetales estén blando le agregamos el pan molido y colocar una cucharada grande en cada hoja de repollo el cual vamos a amarrar si es necesario con pabilo

Cuando ya tengamos las hallaquitas lista las incorporamos a la salsa de tomate, agregamos él albahaca y lo dejamos 15 minutos a fuego lento.