Blanquear la espinaca. En un sartén saltear en aceite cebolla, aj,o pimiento y la zanahoria.

Mezclar las dos preparaciones y agregar los huevos un poco de harina y condimentar con sal pimienta y nuez moscada.

Llevar la mezcla a una fuente y llevar al horno. En una olla con agua cocinar el arroz y en otra con agua blanquear las chauchas.

Cortar las zanahorias en cubitos y salterlas en un sartén en aceite y manteca y una vez blanqueadas las chauchas las agregamos al sartén junto con las zanahorias.

Después las llevamos con el arroz y las mezclamos con un poco de queso rallado