Risotto de hongos, vegetales y carne 🥘

Name: Risotto de hongos, vegetales y carne 🥘
Yield: 8 abundantes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 750 gr arroz doble carolina; 1 cebolla; 1 zanahoria mediana; 2 cebollitas de verdeo; 1 apio; 200 gr o 6 hongos portobello; 200 gr o 6 hongos champignones; 1 vaso vino blanco seco o vermú seco (yo usé el de estancia mendoza chardonnay); 500 gr carne (yo usé colita de cuadril); 1 sobrecito en polvo de mix de hongos; 1 cuadradito de caldo de verduras o de carne (yo usé de sabor carne knorr); 30 gr manteca; C/n aceite de oliva o girasol; 1/2 taza crema de leche; C/n Cúrcuma; C/n Orégano; C/n Perejil (para decoración); C/n Queso rallado; 3 hojas laurel; C/n nuez moscada

Mora C @Morac

Argentina Bs As

Ríquisimo risotto que hace mamá, este tiene carne y vegetales, queda súper cremoso y sabroso.

Risotto de hongos, vegetales y carne 🥘

Mora C @Morac

Argentina Bs As

Ríquisimo risotto que hace mamá, este tiene carne y vegetales, queda súper cremoso y sabroso.

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Ingredientes

8 abundantes

750 grarroz doble carolina
1cebolla
1zanahoria mediana
2cebollitas de verdeo
1apio
200 gro 6 hongos portobello
200 gro 6 hongos champignones
1 vasovino blanco seco o vermú seco (yo usé el de estancia mendoza chardonnay)
500 grcarne (yo usé colita de cuadril)
1 sobrecitoen polvo de mix de hongos
1cuadradito de caldo de verduras o de carne (yo usé de sabor carne knorr)
30 grmanteca
C/naceite de oliva o girasol
1/2 tazacrema de leche
Opcionales para condimentar:
C/nCúrcuma
C/nOrégano
C/nPerejil (para decoración)
C/nQueso rallado
3 hojaslaurel
C/nnuez moscada

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Paso a paso

1

Rehogamos la cebolla en aceite a fuego lento hasta que esté translucida, agregamos el morrón rojo picado y el verde, zanahoria en cuadraditos, apio picado finito.
2

Agregar los hongos cortados en 4 partes y se agrega 1 sobre de polvo mix de hongos.
3

Aparte ponemos a sellar en una sartén a fuego fuerte con manteca y aceite de oliva la carne, cúrcuma, hojitas de laurel y orégano.
Agregar el vino blanco. Dejar sellar por 3 min aprox. a fuego fuerte.
4

Agregar la carne a las verduras, tirar 1 taza de caldo + 3 de agua.
Agregar el arroz directamente y tapar la olla, ir revolviendo cada tanto por 15 min, o cuando veas que al arroz le falta poquito, (si ves que se te va secando el arroz podes agregar más agua).
5

Agregar media taza de crema de leche con una pizca de nuez moscada. Agregar perejil picado. Cocinar durante 25-30 min y listo! A disfrutar😋

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Mora C @Morac

miércoles, 26 de julio de 2023 a las 07:23 PM

Argentina Bs As

Tiktok: mc.pastelera.arteIg emprendimiento: mcpasteleria.artesanalhttps://mcpasteleriaartesanal.odoo.com/pag web 👆📍Bahía Blanca, Bs as, ArgentinaCocino desde chica con mi mamá, la cocina para mi es una terapia, siempre me ayuda a desestresarme y olvidarme de todo... Espero que con mis recetas puedas disfrutar una comida rica!❤Amor x lo dulce❤Aspirante a pastelera profesional, emprendedora/ 20 años

Comentarios (2)

Norali @norali

miércoles, 26 de julio de 2023 a las 07:41 PM

Que pinta que tiene este risotto Mora !! en casa les encanta también esta combinación y lo preparo más simple pero tu versión...o mejor dicho la de tu mamá 😉 me encantó !

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