Primero ponemos a hervir una olla con agua y sal, y le vamos a colocar dos cucharadas de vinagre. Ésto servirá para mantener la forma de las papas y evitar que se deformen.

Una vez que el agua hirvio, Colocamos las papas peladas y cortadas en cubos previamente y dejamos cocinar hasta que al pincharlas con un tenedor estén tiernas pero duritas, sin llegar a que se desarmen!!! En la misma olla vamos a poner la zanahoria cortada en cubos y dejamos que se cocinen junto a las papas.

Una vez cocidas, colamos las papas con las zanahorias y dejamos reposar hasta que pierdan toda el agua que tienen. Mientras, ponemos a hervir los huevos unos 10'. Una vez que tenemos todo listo, vamos a colocar todos los elementos en un bowls, y mezclar con el agregado de Mayonesa.

Pasar la preparación anterior a una fuente ovalada, en lo posible un poco alta forrada con papel film y poner toda la preparación de las papas, arvejas, huevos duros picados, y zanahoria. Hacer una leve presión con la cuchara para que tome la forma del molde.

Tomar una base para colocar lo que seria el cuerpo del chanchito, y dar la vuelta con la preparación de las papas que hicimos anteriormente como si estuviésemos dando vuelta una tortilla. Retiramos cuidadosamente el film.

Para las orejas: doblamos las fetas de jamón en triángulo y la pegamos en ambos extremos de lo que seria la cabeza del chanchito con Mayonesa.

Para el hocico: cortamos con cuchillo otra feta de jamón cocido de manera ovalada y le hacemos dos orificios con algún cortante o elemento que tengamos a mano que nos pueda servir y lo pegamos con mayonesa.

Ojos: colocar las aceitunas negras simulando los ojos. Decorar el borde de la bandeja con lechuga cortada.