Partimos la cebolla en juliana y ponemos en la olla con aceite y sal que vaya pochando. Mientras, pelamos las zanahorias, cortamos a rodajas y las añadimos también.

Mientras está la cebolla con la zanahoria, partimos el pimiento y lo añadimos también.

Vamos dando vueltas a ma verdura y mientras se va haciendo, cortamos a dados el pollo y añadimos sal y hierbas.

Añadimos el vaso de vino a la olla de verduras y esperamos que evapore todo el vino.

Cuando ya no queda líquido, añadimos el pollo y removemos sin parar hasta que esté todo cocinado. (Unos 5 minutos)

Añadimos el bote de tomate y dejamos reposar a fuego medio durante 10-12 minutos. Probar y listo