En una olla vamos a calentar 1 litro de agua con una cucharada de aceite y sal al gusto, una vez lista, colocar el fideo y dejar que suavice.

Mientras tanto vamos a cocinar un refrito colocando un chorrito de aceite de oliva y una vez caliente, colocamos la cebolla colorada picada en cuadritos, las 4 raciones de tomate deshidratado picado en trocitos.

Añadir sal y pimienta al gusto y revolver bien hasta que la cebolla cristalice, luego echar el orégano seco moliendo con las manos.

Una vez listo el refrito, vamos a colocar la carne molida y mezclamos bien hasta que esté completamente desmenuzada y añadir el cubo de caldo de costilla si vemos que se empieza a secar, colocamos un poco de agua de la cocción de los fideos.

Mientras tanto vamos a licuar la crema de leche junto con el tomate y un poquito del agua del fideo y luego incorporar a la carne, revolver bien y dejar que se cocine por al menos unos cinco minutos.

Escurrimos el fideo y colocamos a la carne, revolviendo todo con cuidado para finalmente colocar la zanahoria picada en cubitos y la arveja previamente cocidas.

Sacamos del fuego y espolvorear el perejil finamente picado, servimos con un poco de queso mozzarella rallado y buen provecho 😋