Marmitako de Bonito
Hoy vamos a preparar un delicioso guiso marinero.
Desde hace muchas generaciones, los pescadores vascos han comido este puchero.
Marmitako de Bonito
Hoy vamos a preparar un delicioso guiso marinero.
Desde hace muchas generaciones, los pescadores vascos han comido este puchero.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos un poco de aceite en una cazuela salteamos la cebolla, el pimiento y el ajo. Bajamos el fuego al mínimo, y añadimos la zanahoria, bien picada. Dejamos pochar los ingredientes.
- 2
Ponemos el pimiento choricero en agua caliente, y sacamos su carne con una cuchara. Incorporamos al sofrito junto a la guindilla y removemos bien.
- 3
Añadimos el vino blanco, y dejamos que evapore el alcohol. Pelamos las patatas y las cortamos. Añadimos las patatas al guiso, una cucharada de pimentón, y un buen pellizco de sal.
- 4
Incorporamos el caldo, las hojas de laurel y las dos cucharadas de tomate 🍅
- 5
Cortamos en trozos el bonito. Pasados unos veinte minutos, añadimos el bonito a la cazuela lo dejamos unos 3 minutos y apagamos el fuego.
Servimos tras cinco minutos de reposo.
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