Llevar al fuego el agua, la margarina y la sal. Cuando rompa el hervor, agregar la harina de golpe, y mezclar hasta que se empiece a pegar al fondo.

Retirar y agregar los huevos uno por uno, batiendo con batidor manual constantemente. La masa estará lista cuando se formen piquitos.

Verter la mezcla en una manga pastelera. En una bandeja engrasada formar las bombitas de masa separadas una de otra y pincelar con la yema de huevo.

Hornear a 180°C por 30 a 35 minutos. Retirar y dejar enfriar. Decorar con el merengue y rellenar con crema pastelera