Ponemos el horno a precalentar a 200° unos 10 min.

Pintamos con aceite el fondo y las paredes de una fuente de horno de cristal. Cortamos la patata a rodajas finas y las distribuimos en el fondo de la fuente, echamos aceite por encima y metemos al horno 10-15 min a 189°C.

Cortamos el pimiento en tiras y la cebolla en rodajas

Cogemos las rodajas de salmón, salpimentamos al gusto y echamos un poco de perejil.

Ponemos en la bandeja, encima de las patatas, las verduras y luego el salmón

Mezclamos en un vaso el aceite, el vino, el zumo de limón, sal, pimienta y perejil. Distribuimos la mezcla por toda la bandeja, encima del salmón y la verdura, procurando que quede bien repartido.

Metemos la bandeja al horno y horneamos unos 30-40 min a 180°, hasta que el salmón se empiece a dorar por encima.