Sopa de Tortilla

Name: Sopa de Tortilla
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/4 de cebolla; 3 dientes ajo fileteados; 3 chile guajillo (lavados sin semillas); 1 chile pasilla (lavado sin semillas); 3 chile de árbol (lavado); 2 tortillas (en cuadros); 3-4 cucharadas aceite; 3 tomates (picados en cuartos); 4 tazas agua (o caldo de pollo); 1 cucharada consomé; Al gusto sal; Al gusto totopos para sopa de tortilla; Al gusto queso panela; Al gusto aguacate; Al gusto crema

Ale Lopez @asoltitis

Sopa de Tortilla

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

1/4de cebolla
3 dientesajo fileteados
3chile guajillo (lavados sin semillas)
1chile pasilla (lavado sin semillas)
3chile de árbol (lavado)
2tortillas (en cuadros)
3-4 cucharadasaceite
3tomates (picados en cuartos)
4 tazasagua (o caldo de pollo)
1 cucharadaconsomé
Al gustosal
Al gustototopos para sopa de tortilla
Al gustoqueso panela
Al gustoaguacate
Al gustocrema

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Sofríe la cebolla y el ajo.
2

Agrega los chiles, el tomate y las tortillas.
3

Ya que estén fritos, agrega el agua (de preferencia hirviendo) y sazona con consomé.
4

Deja enfriar y licúa. (Puedes colar la mezcla después de licuar, dependiendo de que tan potente es la licuadora).
5

Agrega la mezcla a una cacerola, si está muy espesa, agrega más agua (hirviendo).
6

Sazona con sal si es necesario.
7

En un plato hondo, pon totopos y agrega la mezcla.
8

Adorna con aguacate, queso panela y crema.

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Ale Lopez @asoltitis

sábado, 16 de septiembre de 2023 a las 09:23 PM

Comentarios (2)

Juan Angel López Ginez @Angelo_de_Veracruz

jueves, 09 de noviembre de 2023 a las 05:27 PM

Creo que si lo hago como dices, haré un puré de no se que ..... Mejor describe como haces la sopa, aún te faltan ingredientes y detalles de la sopita, saludos!

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