Jamón navideño sueco 2

Name: Jamón navideño sueco 2
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 jamón ya salado; 1 olla; 1 tapa para la olla

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

La cosa no varia mucho respecto al jamón navideño sueco, esta es otra receta que es cuasi igual solo que hervido, lo que lo hace un poco menos salado y más suave de sabor.......Dejándonos un par de litros de caldo espectacular para hervir cualquier otra cosa.....Y un jamón muy ameno para los sanguches.
Esta vez lo hare en una olla a presión con lo que será una preuba en cuanto al tiempo, normalmente se calcula 1- 1,5 de hora por kilo siempre y cuando no sean de más de 5Kg para estos el tiempo pasa a ser 2h.

Jamón navideño sueco 2

Jorge-Georg @cook_Georg1

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Ingredientes

1jamón ya salado
1olla
1tapa para la olla

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Paso a paso

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Presentamos al mónja........Es de 2,8Kg y se haria en dos horas y 15-20min.......Ya que es pequeño.
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Y luego de enjuagarlo lo ponemos a hervir en una olla, hoy en mi caso es olla a presión así que no es tan importante la cantidad de agua ya que al evaporarse no se escapa y genera entonces una alta temperatura y solo se deja ir un poco para regular la presión para que no explote como una bomba la cacerola, de ser una común el agua debe casi tapar al jamón y agregarse a medida que se evapora.
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Lo tapamos para que levante presión y temperatura.
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Yo no estoy bien seguro de como lo quiero, de movida pense en hacerlo sobre cocido con dos horas a presión, para que quede deshilachoso y me cuesta decidirme aún...Recién comenzó a hervir por lo que tengo tiempo.
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Ya vendrán más fotos con el ya listo.....Hoy lo fotografíe con un poco de apuro ta que esta desapareciendo muy rápido, lo herví dos horas a presión y salió muy bien, y se deshilacha justo como el estofado que era lo que quería.