Galette de frutillas 🍓🥧

Name: Galette de frutillas 🍓🥧
Yield: 6-8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr harina 0000; 125 gr manteca pomada; 50 gr almidón de maíz; 1/2 cdita polvo para hornear; 1 pizca sal; Ralladura de un limón; Yema de un huevo; 100 gr azúcar; 400-500 gr frutillas cortadas (sin cabo y sin hojas); Azúcar para espolvorear; Agua fría para pincelar la masa

Jua @juanittaa

Una exquisita tarta de frutillas que se puede comer fría o caliente.

Galette de frutillas 🍓🥧

Jua @juanittaa

Una exquisita tarta de frutillas que se puede comer fría o caliente.

Guardada

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Ingredientes

1h 30min aproximadamente

6-8 porciones

Para la masa
200 grharina 0000
125 grmanteca pomada
50 gralmidón de maíz
1/2 cditapolvo para hornear
1 pizcasal
Ralladura de un limón
Yema de un huevo
100 grazúcar
Para el relleno y parte final
400-500 grfrutillas cortadas (sin cabo y sin hojas)
Azúcar para espolvorear
Agua fría para pincelar la masa

Guardada

Paso a paso

1h 30min aproximadamente

1

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremada. Agregar el huevo y la ralladura de limón e integrar.
2

Agregar los ingredientes secos tamizados e integrar con las manos. (no amasar) Formar un bollito, envolver en papel film y llevar a la heladera por 20 minutos como mínimo.
La masa debe quedar un poco arenada.
3

Sacar la masa de la heladera y estirar en la mesada con un palo de amasar. (estirarla rústicamente para que queden los bordes como en la foto)
4

Poner la masa en una placa, agregar las frutillas en el medio y cerrar los bordes para que quede el centro sin masa. (Por eso es importante poner las frutillas bien en el medio)
5

Poncelar agua fría por arriba de la tarta y luego espolvorear un poco de azúcar. Llevar a horno precalentado a 180° por 50 minutos o hasta que esté dorada.
6

Sacar del horno y listo!
(Al cortarla que sea con cuidado porque es una masa que se rompe)