Congrio abierto en salsa verde

Name: Congrio abierto en salsa verde
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 rodajas congrio abierto; 4 gambones; 250 gr almejas; 4 cucharadas aove; Pizca pimienta blanca; Pizca sal; Ramillete perejil; 1 diente ajo; 1 vasito vino blanco; 1/2 vasito caldo de pescado; Harina para rebozar (opcional) yo no la he usado

Cocineresa Teresa @mte_

Villares de la Reina, Castilla y León, España

Sencillo y rico 🤤

Congrio abierto en salsa verde

Cocineresa Teresa @mte_

Villares de la Reina, Castilla y León, España

Sencillo y rico 🤤

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4 rodajascongrio abierto
4gambones
250 gralmejas
4 cucharadasaove
Pizcapimienta blanca
Pizcasal
Ramilleteperejil
1 dienteajo
1 vasitovino blanco
1/2 vasitocaldo de pescado
Harina para rebozar (opcional) yo no la he usado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Salpimentar y sellar ambos lados de las rodajas
2

Añadir las almejas, los gambones y verter un majado con el ajo, el perejil y el vino blanco, dejar evaporar el vino
3

Agregar el caldo con media cucharadita de harina, (si rebozamos con harina, no haría falta añadir ahora la harina) dejar cocinar 3 minutos y listo