Alubias con cardo y langostinos

Name: Alubias con cardo y langostinos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg alubias blancas; 1 cebolla; 1 zanahoria; 2 hojas laurel; 1 cda. pimentón picante; Sal; Aceite; 300 g langostinos cocidos; 1 bote de cardo en conserva

Bea @mermeleitor

Cantabria

#DelantalDorado23
Etapa 18
Ingrediente: cardo
Para esta receta he usado la instant pot en modo cocción lenta, pero se puede hacer en olla rápida u olla normal.
#RevistaCookpad

Alubias con cardo y langostinos

Bea @mermeleitor

Cantabria

#DelantalDorado23
Etapa 18
Ingrediente: cardo
Para esta receta he usado la instant pot en modo cocción lenta, pero se puede hacer en olla rápida u olla normal.
#RevistaCookpad

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Ingredientes

8 h de remojo + 8 h de cocción

4 raciones

1/2 kgalubias blancas
1cebolla
1zanahoria
2 hojaslaurel
1 cda.pimentón picante
Sal
Aceite
300 glangostinos cocidos
1bote de cardo en conserva

Guardada

Paso a paso

8 h de remojo + 8 h de cocción

1

Poner a remojo las alubias 8 horas antes de hacerlas
2

Sofreír la cebolla y la zanahoria con un chorrito de aceite.
3

Cuando estén blandas, añadimos el pimentón, removemos y añadimos las alubias escurridas, sal, el laurel y agua hasta que cubra las alubias.
4

Cerramos la olla y programamos 7 horas y media a temperatura baja. Con una olla a presión serían 30 minutos.
5

Pelamos los langostinos y los agregamos al guiso. Añadimos también el cardo escurrido. Removemos todo y cerramos la olla. Cocinamos 30 minutos a temperatura baja y ya lo tenemos listo.
6

Servimos y a comer.