En primer lugar, ponemos a precalentar el horno a 200 ºC. Ponemos 570 g de queso crema en un bol amplio y añadimos 4 huevos, de uno en uno.
Removemos e integramos bien la mezcla con unas varillas, tras la adición de cada huevo.

A continuación, añadimos 230 g azúcar y de nuevo homogeneizamos la mezcla con ayuda de nuestras varillas.

Posteriormente, añadimos 10 g de harina y removemos nuevamente con las varillas, integrando la mezcla.

Por último, añadimos 285 ml de nata y una vez más, removemos bien e integramos todos los ingredientes.

Una vez preparada la mezcla, arrugamos una lámina de papel vegetal para horno y la mojamos un poco para que nos resulte más fácil su colocación en el molde. Tras esto, estiramos la lámina con las manos, la sacudimos un poco para eliminar el exceso de agua y la colocamos sobre el molde.

Vertemos la mezcla de queso en el molde con el papel vegetal ya colocado.

Introducimos el molde en el horno a 200 ºC, con calor arriba y abajo, y sobre la rejilla del horno a una altura media-baja. Horneamos la durante 40 minutos, hasta que la superficie adquiera un característico tono dorado. Si antes de los 40 minutos vemos que nuestra tarta se está dorando en exceso, podemos cubrir la superficie con papel de aluminio para evitar que se queme mientras termina la cocción. Por el contrario, si llegados los 40 minutos nuestra tarta está completamente pálida, podemos po

Pasado el tiempo correspondiente de cocción, sacamos el molde del horno. En este momento, podemos tener la sensación de que nuestra tarta no se ha cocido lo suficiente ya que al sacarla del horno la notaremos muy temblorosa y la parte central se hundirá ligeramente. Sin embargo, esto es completamente normal. Tras unas 2 horas de reposo fuera del horno, la tarta habrá adquirido la textura perfecta. Pasado el tiempo de reposo, desmoldamos retirando con cuidado el papel vegetal del contorno y serví