Mentai Sushi Roll (Tanpa Salmon)

Name: Mentai Sushi Roll (Tanpa Salmon)
Yield: 12 roll kecil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Beras putih; 50 gr Beras ketan; 1 1/2 cup Air; 2 sdt Cuka meja; 1 sdt Gula pasir; 1/4 sdt Garam; 50 ml Air mineral / matang; 1/2 buah Timun; 1 sdm Bon nori (Mama suka, kemasan kecil); 1 pcs Sosis tempura (cara membuat 👇🏻); 1 pcs Sosis so nice (bisa merk lain); 1 sdm Tepung terigu; 1/2 sdt Cuka; Sedikit Kaldu bubuk; Sedikit Soda kue; 50 ml Air; 2 pcs Sosis so nice (bisa merk lain); 20 gr Saus mayonaise; 25 gr Saus tomat; 10 gr Saus extra pedas; 10 gr Saus chili; 8 lembar Nori (Mama suka, kemasan kecil)

Rovita Naima @RovitaNaima

Malang

HBD yg ke-12 Cookpad 🥳
Sudah 7 tahun ngikutin cookpad, selama itu pula buka cookpad untuk ceki² resep sebagai referensi dan sesekali posting karena ikut challenge 🤭.
Tantangan #BALONChallenge #KreasiOranye aku bikin Mentai sushi roll tanpa salmon, saus mentai kan warnanya oranye 😁. Source resep Chef Devina Hermawan, tapi ada yang aku skip dan sedikit modif untuk versi ekonomisnya ya, maklum bahan seadanya dan akuwh tak seperti doloe yang bisa berlama² di dapur 😬. Versi lengkap ada di youtube nya https://youtube.com/watch?v=QX4f_oMubLk&si=ahi-r4QclvGjFTUZ
Resep yang sama tapi beda, ah bandingin sendiri kalau mau bikin kayak gini 🧐.
Okey deh, tetep semangat tempur di dapur ✊🏻👩🏻‍🍳
Hayukk mba @Maheswari_kitchen kita ramaikan Matos Colam 🤗

#MatosNovember23
#KreasiOranyeColam23
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Mentai Sushi Roll (Tanpa Salmon)

Rovita Naima @RovitaNaima

Malang

#MatosNovember23
#KreasiOranyeColam23
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

12 roll kecil

Nasi sushi
100 grBeras putih
50 grBeras ketan
1 1/2 cupAir
Cuka nasi
2 sdtCuka meja
1 sdtGula pasir
1/4 sdtGaram
50 mlAir mineral / matang
Isian
1/2 buahTimun
1 sdmBon nori (Mama suka, kemasan kecil)
1 pcsSosis tempura (cara membuat 👇🏻)
Sosis tempura
1 pcsSosis so nice (bisa merk lain)
1 sdmTepung terigu
1/2 sdtCuka
SedikitKaldu bubuk
SedikitSoda kue
50 mlAir
Toping
2 pcsSosis so nice (bisa merk lain)
Saus mentai
20 grSaus mayonaise
25 grSaus tomat
10 grSaus extra pedas
10 grSaus chili
Nori
8 lembarNori (Mama suka, kemasan kecil)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan.
Masak nasi di rice cooker. Beras ketan aku masak langsung, tanpa direndam.
2

Iris² timun seperti foto, lalu rendam dengan air dingin agar tetap crunchy, sisihkan.
Campur semua bahan saus mentai, sisihkan.
3

Tuang saus mentai ke piping bag, agar lebih mudah diaplikasikan.
4

Rebus sosis untuk topping, lalu slice seperti foto.
5

Campur bahan cuka nasi hingga gula larut. Tes rasa (rasa seperti acar), sesuaikan selera ya.
Setelah nasi matang, dalam keadaan panas, masukkan cuka nasi ke dalam nasi, aduk rata. Sisihkan.
6

Panaskan minyak goreng.
Campur bahan adonan tempura kecuali sosis, aduk hingga rata. Sisihkan.
Potong sosis tempura, 1 pcs jadi 4 potong.
Taburi sosis dengan tepung, setelah itu celupkan pada adonan tempura. Goreng hingga tepung berwarna kuning keemasan. Sisihkan.
7

Untuk menggulung sushinya, aku pakek kertas nasi karena gapunya plastik wrapping dan makisu.
Beri sedikit minyak di atas kertas nasi, tata 4 nori hingga menyambung (ukuran kecil), letakkan nasi di atasnya (no tekan ya), lalu balik (seperti foto).
Oiya, ini aku pakai ½ bagian nasi ya, sisanya lanjut nanti karena kehabisan stok nori.
8

Tata isiannya (timun, sosis tempura dan bon nori), gulung dengan ditekan agar padat
9

Lepas kertas nasi, potong menjadi 6.
10

Potong² sosis toping seperti foto. Letakkan di atas sushi, kemudian tuang saus mentai di atasnya.
11

Bakar saus mentainya menggunakan gas torch makanan.
Siap dihidangkan.