Ponemos en un bol los huevos y el azúcar batimos con una varilla eléctrica hasta que dupliquen de tamaño, añadimos la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y la mantequilla fundida, integramos de igual manera

Añadimos la harina junto con el bicarbonato y la pizca de sal previamente tamizado lo integramos con una lengua pastelera hasta que dejemos de ver partículas de harina.. añadimos la miel junto con la mistela integramos y le incorporamos las almendras amasamos ligeramente para que las almendras queden bien integradas

Espolvoreamos de harina la mesa de trabajo volcamos la masa y formamos un cilindro el cual dividimos en dos partes, ponemos en una bandeja de horno y con el horno precalentado a 180 grados horneamos por 20 minutos, dejamos atemperar y una vez que ha temperado cortamos rodajas de un dedo de grosor al bies