Solomillo de cerdo en salsa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Cortamos él solomillo en medallones, lo salpimentamos y en una sartén con dos cucharadas de aceite lo freímos vuelta y vuelta, que se quede dorado por fuera y crudo por dentro. Reservamos
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Cortemos las verduras, la cebolla 🧅 en cuadrado tos, el ajo 🧄 laminado y la zanahoria 🥕 en rodajas(él tamaña da igual, ya que vamos a pochar las verduras y triturarlo todo) En la misma sartén de hacer el solomillo añadimos un poco más de aove y añadimos la cebolla 🧅 con un poco de sal 🧂 a fuego 🔥 medio /bajo.
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Seguidamente añadimos el ajo 🧄
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Lo salteamos un poco y por último añadimos la zanahoria 🥕, seguimos pochando hasta que esté todo blandito.
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Una vez blandito añadimos la cucharada de harina y removemos con cuidado de que no se queme para que pierda el sabor a crudo.
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Seguidamente agregamos el vino 🍷 blanco y dejamos que se evapore el alcohol
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Agregamos el caldo de carne y dejamos unos 5 minutos
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Pasado el tiempo lo trituramos todo
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Pasamos a la sartén y agregamos el solomillo y dejamos cocinar unos 10 mint más se le puede añadir un poco de agua 💦 si la salsa se queda muy espesa
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Listo!!! Yo lo he acompañado con unas patatas 🥔 fritas. A disfrutar 😋😋😋
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