Precalentamos el horno a 180º y untamos un molde con un poco de aceite.

Trituramos la pulpa de la calabaza hasta que quede como un puré.

En un bol grande batimos bien con las varillas los huevos y el azúcar hasta que blanquee.

Añadimos ahora la harina y la levadura tamizadas y, a continuación, los 75 gr de aceite. Seguimos batiendo intensamente hasta conseguir una masa bien ligada y sin grumos.

Agregamos la calabaza triturada y un poquito de canela y seguimos batiendo hasta que esté bien integrada.

Partimos las nueces en trocitos pequeños, humedecemos ligeramente con un poquito de aceite, los pasamos por harina y las incorpóramos a la masa, sacudiendo bien antes el exceso. Así evitaremos que se vayan al fondo.

Vertemos en el molde y horneamos durante unos 40 minutos o hasta que esté bien hecho por dentro.

Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Si quieres, puedes añadirle unas pepitas de chocolate negro, siguiendo el mismo truco que con las nueces para que no se vayan al fondo.