En un bol amplio echamos los dos tipos de mantequilla y mezclamos bien con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que se mezclen. Agregamos los dos tipos de azúcar y volvemos a mezclar hasta que todo esté bien integrado.

Incorporamos el huevo semibatido y mezclamos. Agregamos la harina, el bicarbonato y la sal tamizadas y mezclamos primero con una espátula y luego con las varillas eléctricas. Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos bien, asegurándonos que todo esté bien integrado. Echamos los M&M's y mezclamos con una espátula para que se repartan por la masa.

Volcamos la masa de las galletas sobre papel film, envolvemos y dejamos reposar 30 minutos en la nevera.

Una vez que ha pasado el tiempo, ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados y forramos una bandeja apta para horno con papel sulfurizado. Vamos haciendo bolitas con la masa del tamaño de una nuez y colocamos en la bandeja, dejando separación entre ellas. Llevamos al horno y dejamos dorar durante 13-15 minutos. Cuando tengan color, sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos.

Una vez templadas, las vamos a pasar a una rejilla y dejamos enfriar completamente.

Echamos en una jarra apta para horno el chocolate y la leche, llevamos 30 segundos al microondas y mezclamos, si el chocolate no se ha derretido repetimos la operación de 10 en 10 segundos hasta que se haya derretido. Colocamos las galletas sobre papel sulfurizado y echamos una cucharadita del chocolate derretido sobre cada galleta e inmediatamente colocamos dos M&M's en cada galleta y añadimos unas perlitas de azúcar. Dejamos enfriar el chocolate.

Ya tenemos nuestras galletas listas, si sobran las podéis guardar en una caja de lata y aguantan 6 días. Espero que os gusten!!!!