Estofado de pollo con patatas

Name: Estofado de pollo con patatas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo grande (2 kgs); 1 pimiento verde; 1 cebolla mediana; 4 dientes ajo; 1 tomate de pera; 2 hojas laurel; Orégano; Perejil; Sal; Pimienta; Vino tinto; Cúrcuma; 3 zanahorias; 3 patatas grandes(guarnición); Agua; 2 pastillas caldo de pollo; Aceite de oliva virgen extra

Juan Rodríguez Sanchez @cook_6317650

Me inspiré en una comida de una película del oeste que vi, y le di mi toque personal

Estofado de pollo con patatas

Juan Rodríguez Sanchez @cook_6317650

Me inspiré en una comida de una película del oeste que vi, y le di mi toque personal

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Ingredientes

2 horas

4 raciones

1pollo grande (2 kgs)
1pimiento verde
1cebolla mediana
4 dientesajo
1tomate de pera
2 hojaslaurel
Orégano
Perejil
Sal
Pimienta
Vino tinto
Cúrcuma
3zanahorias
3patatas grandes(guarnición)
Agua
2 pastillascaldo de pollo
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Limpiamos y pelamos la verdura, el tomate lo partimos En 3 trozos, el pimiento en trozos, la cebolla partida en 8 trozos, 4 dientes de ajo pelado a zanahoria pelada y cortada en tacos grandes, laurel, perejil(una pizca), orégano (una pizca), cúrcuma (una pizca), salpimentamos el pollo y lo echamos también a la olla, ponemos las 2 pastillas de caldo pulverizadas con los dedos, chorreón de vino tinto, chorreón de aceite de oliva, y cubrimos de agua, ponemos a fuego medio durante 45 minutos
2

Cuando ya lleve unos minutos haciendo chup chup, retiramos el pollo, las hojas de laurel y trituramos
3

Una vez trituramos, echamos bastante caldo encima del pollo y el caldo restante, lo aprovechamos para estofar las patatas a cuadros durante 15 minutos
4

Servimos el pollo por un lado y las patatas por otro en sendos recipientes